Lebensmittel der Phase I

PFLICHT: 1,5 EL Haferkleie

Fleisch und Innereien

• Bresaola
• Bündnerfleisch
• Filetsteak
• Hackfleisch (fettarm)
• Kalbfleisch Schnitzel
•                 Kotelett
• Leber vom Kalb
•                 Geflügel
• Lendensteak
• Nieren vom Kalb
• Rindfleischsteak
• Roastbeef
• Rumpsteak
• Schweinefleisch (fettarm)
• Schweinefilet
• Zunge vom Kalb
•                 Lamm
• Wild; Hirsch; Wildschwein; Reh; Gämse; Kaninchen
• Fischrogen (Kabelljau; Lachs; Hering)

Geflügel

• Huhn
• Perlhuhn
• Strauß
• Taube
• Truthahn
• Wachtel

Fisch

• Barsch
• Dorade
• Engelhai
• Forelle Regenbogenforelle
•           Lachsforelle 
• Heilbutt
• Hering
• Kabeljau
• Lachs frisch
•          geräuchert
•          Stremel
• Makrele
• Meerbarbe
• Meeräsche
• Pollock/Coley
• Rochen
• Rotzunge
• Sardinen
• Schellfisch
• Scholle
• Schwertfisch
• Seehecht
• Seezunge
• Steinbutt
• Surimi - max 6 Stäbchen am Tag
• Thunfisch
• Wittling/Weißfisch
• Zahnbrasse

Meeresfrüchte

• Calamari/Tintenfisch
• Flusskrebs
• Gambas
• Garnelen
• Hummer
• Krabben
• Muscheln Herzmuscheln
•               Jacobsmuscheln
•               Kammmuscheln

Eier

• Hühnereier
• Wachteleier
• Straußeneier

*lt UK Seite gibt es bei den Eigelb eine Einschränkung auf 2 Eigelb;
  lt Buch gilt diese Einschränkung nicht solange der Cholesterinspiegel
  in Ordnung ist

Milchprodukte

• Buttermilch (bis 1% Fett)
• Frischkäse mager (max 1% Fett)
•                 körniger/Hüttenkäse (max 1% Fett)
• Harzer Käse/Quargel
• Joghurt natur (bis 1% Fett)
• Quark, Magerstufe

Milchprodukte sind begrenzt auf max 850 g, worin max 250 ml in flüssiger Form
verwendet werden sollte (deutsches Buch Seite 101)

Pflanzliche Proteine

• Shirataki Nudeln
•               Reis
• Tofu
• Soja

Getränke

• Kaffee
• Tee
• Limonaden (< 1 kcal auf 250 ml Getränk)
• Wasser